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选米

选米7妙招

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/9/5     浏览次数:    
  1、看硬度
  大米的硬度与大米中蛋白质含量成正比,蛋白质含量高其透明度也越好。

  一般情况下,新米比陈米硬。

  2、看腹白
  大米腹部常有一个不透明的白斑,这是因为大米蛋白质含量较低,淀粉含量较高所形成的。一般含水分过高、不够成熟的稻谷,腹白较大。

  3、看爆腰
  爆腰指的是大米出现中间断裂现象。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。

  4、看黄粒
  米粒变黄是由于大米中某些营养成份发生了化学反应,或是米粒中微生物繁殖引起的。这样的米粒影响营养、香味和口感。

  5、看新陈
  大米陈化后色泽变暗,粘性降低,无香味。
捕鱼游戏赢现金   表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,有发霉的气味,米粒中有虫蚀粒的也是陈米。

  6、看色泽
  米粒色泽暗淡、有裂纹属于发过热的大米。色泽过于洁白光滑,就有可能是上光的大米,若有淡绿色也有可能是人工色素染色的大米。

  7、闻气味
捕鱼游戏赢现金   优质的大米是有着自然的清香,陈大米,或劣质大米,没有这种自然的清香,而且会有异味或者异香。

  夹香园温馨提示:“民以食为天,食以安为先”,营养健康的大米,精心蒸煮,才能为家人的健康加油!夹香园将与您一起为了健康好米而不断努力!

  



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