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选米

夹香园教您选择放心好大米

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/9/5     浏览次数:    

  米的种类很多,营养价值也不同,天天吃米,你会选米吗?为了家人健康,夹香园带您一起了解不可不知的选米常识。简单四招,教你挑选“放心米”

  一看:
  优质的大米不仅光泽度好,通体较亮,色泽洁白,而陈米或劣质米颜色泛黄且有黑斑。新鲜优质的大米根部是白色或淡黄的稻壳色,陈米根部的颜色偏暗。
  二摸:
  抓一把米轻轻地撮一撮,新米有点发涩,抛光米比较滑。抓一把米松开,优质米没有糠粉和杂质,陈米会有较明显的糠粉,劣质米还会有杂质。
  三嗅:
  正常大米闻起来有一股稻草的清香味;而劣质米一般都有异味,如陈化米有霉变的酸败味道;矿物油米有股淡淡的油腥味;而陈化米有淡淡的化学药剂味道。
  四尝:
  取几粒米放到嘴里,标准米有淡淡的甜味,抛光米加工精度越高,甜味也就越淡。用牙咬一下,优质大米坚硬、声音清脆,劣质大米质地疏松、声音不脆。



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